Cordero a la sepulvedana

Cordero a la Sepulvedana: Un plato tradicional de la cocina española.

Cordero a la Sepulvedana es un plato típico de la región de Segovia, en España. Esta deliciosa receta se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía española, gracias a su sabor único y a su historia arraigada en la cultura local.

En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el cordero a la Sepulvedana, desde su origen hasta su preparación y degustación.

¡Prepárate para descubrir un plato lleno de tradición y sabor!.

Origen del cordero a la Sepulvedana.

El cordero a la Sepulvedana es una receta que tiene sus raíces en el municipio de Sepúlveda, ubicado en la provincia de Segovia. Esta localidad, conocida por su impresionante castillo y su arquitectura medieval, es también famosa por su gastronomía, especialmente por el cordero asado. Se cree que el cordero a la Sepulvedana se originó en el siglo XII, cuando los judíos que habitaban en la zona adaptaron la técnica de asar carne al estilo árabe. Con el paso del tiempo, esta receta se fue perfeccionando y se convirtió en un plato típico de la región, siendo una de las opciones más populares en los restaurantes locales.

Ingredientes del cordero a la Sepulvedana.

Para preparar un delicioso cordero a la Sepulvedana, necesitarás los siguientes ingredientes:. - 1 cordero lechal de aproximadamente 4 kg. - Aceite de oliva. - Ajo. - Romero. - Sal. - Pimienta negra.

- Vino blanco.

- Caldo de carne. - Zanahorias.

- Patatas. Preparación del cordero a la Sepulvedana.

Para preparar el cordero a la Sepulvedana, sigue los siguientes pasos:.

1.

Precalienta el horno a 180°C. 2.

Lava y seca el cordero y colócalo en una bandeja de horno. 3. Machaca los ajos y mezcla con aceite de oliva, sal, pimienta y romero.

Unta esta mezcla sobre el cordero. 4. Añade un poco de vino blanco y caldo de carne a la bandeja del horno. 5. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 2 horas.

6. Mientras.